Il metabolismo e la massa muscolare
Scrisse il gourmet francese Brillat Savarin: «l’uomo è solo il prodotto della sua stessa digestione». Questa affermazione sembra davvero un modo di rifiutare con cinismo le capacità mentali dell’uomo e le conquiste della civiltà; eppure, entro certi limiti, risponde a verità. Fisicamente siamo quello che mangiamo dato che non possiamo nutrire il nostro corpo altro … Leggi tutto