Ricetta Cheesecake al cioccolato versione light

È possibile godersi un dolce gustoso senza sentirsi in colpa? Assolutamente sì, soprattutto se si tratta della nostra deliziosa cheesecake al Cioccolato versione light. Questa incredibile ricetta abbina la cremosità del formaggio e l’intensità del cioccolato con ingredienti leggeri che riducono le calorie ma non il gusto. Se sei un amante dei dessert al cioccolato e stai cercando di mantenere una dieta equilibrata, questa cheesecake è perfetta per te!

Mentre prepareremo insieme questo capolavoro culinario, scoprirai come sostituire alcuni classici ingredienti delle torte tradizionali con alternative più sane ed anche come poter bilanciare i sapori per creare un dolce che sia irresistibilmente goloso e nello stesso tempo rispettoso della tua linea.

Preparati a lasciar sorprendere le tue papille gustative mentre esploriamo uno degli abbinamenti più celebri nel mondo dei dolci: formaggio e cioccolato…ma nella sua versione più leggera! Leggi tutto l’articolo per saperne di più sulla cheesecake light. Buona lettura!

1 – Ingredienti necessari per la cheesecake al cioccolato light

Per preparare la cheesecake light al cioccoloato avrai bisogno dei seguenti ingredienti: 250g di biscotti integrali, 50g di burro leggero fuso, 500g di formaggio spalmabile light, 100g di yogurt greco magro, 2 uova, 50g di cacao amaro in polvere, 100g di cioccolato fondente fuso, succo di mezzo limone e buccia grattugiata di un limone.

Per la copertura potrai utilizzare della marmellata senza zucchero o qualche frutto fresco a piacere. Questi ingredienti permetteranno di realizzare una deliziosa cheesecake al cioccolato leggera e gustosa, perfetta per chi vuole concedersi un dolce senza sensi di colpa.

2 – Preparazione della base di biscotti

Per preparare la base di biscotti per la cheesecake light al cioccolato, iniziate tritando finemente i biscotti secchi nel mixer fino a ottenere una consistenza simile a quella del pane grattugiato. Aggiungete quindi il cacao amaro in polvere e lo zucchero di canna integrale, mescolando bene il tutto. Successivamente, versate il composto ottenuto in una ciotola e aggiungete il burro fuso, mescolando energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Una volta pronto, trasferite l’impasto nella teglia precedentemente rivestita con carta forno e pressatelo bene sul fondo con l’aiuto di un cucchiaio o di un bicchiere per creare uno strato uniforme. Mettete poi la teglia in frigorifero per almeno 30 minuti in modo che la base si solidifichi e mantenga la forma durante la cottura. Mentre la base raffredda in frigorifero, potete dedicarvi alla preparazione della crema al cioccolato per la cheesecake.

Una volta pronta, versatela sulla base di biscotti livellandola bene con una spatola e riponete nuovamente in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante tutta la notte affinché la cheesecake si solidifichi completamente. Una volta trascorso il tempo di riposo necessario, potete decorare la vostra cheesecake al cioccolato light con cioccolato fondente grattugiato, scaglie di cioccolato bianco o semplicemente con qualche fragola fresca. Tagliate le fette desiderate e servite questa deliziosa cheesecake ai vostri commensali, che apprezzeranno certamente il suo gusto goloso ma più leggero!

3 – Creazione del composto al cioccolato

La creazione del composto al cioccolato per la cheesecake light è un passaggio essenziale per garantire un gusto ricco e appagante, senza eccedere in calorie e grassi.

Per preparare questo delizioso composto, occorre innanzitutto sciogliere del cioccolato fondente in modo delicato, preferibilmente a bagnomaria per evitare che si bruci o diventi troppo denso. Una volta ottenuta una consistenza liscia e omogenea, si aggiunge del latte scremato a filo, mescolando costantemente per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Successivamente, si incorpora un po’ di cacao amaro in polvere per intensificare il gusto cioccolatoso senza aggiungere troppe calorie. Un pizzico di sale può essere utile per esaltare i sapori e rendere il composto ancora più equilibrato. Per addensare il tutto, si utilizza della fecola di mais o della farina di mais, mescolando energicamente per evitare la formazione di grumi. Infine, si lascia raffreddare leggermente il composto prima di versarlo sulla base della cheesecake e livellarlo con cura.

La consistenza vellutata e il sapore intenso del cioccolato renderanno questa cheesecake light un dolce irresistibile per chi ama il cioccolato ma desidera mantenere una dieta più leggera. Con questi semplici passaggi, è possibile ottenere un dessert che soddisfi le papille gustative senza appesantire troppo l’organismo, perfetto per chi cerca un compromesso tra gusto e benessere.

Cpntinua a leggere la ricetta della cheesecake light!

4 – Cottura e raffreddamento della cheesecake

Una volta completata la preparazione della cheesecake al cioccolato versione light, è fondamentale seguire correttamente le fasi di cottura e raffreddamento per ottenere un risultato perfetto. Prima di infornare la cheesecake, assicurarsi che il forno sia preriscaldato a 180°C. Inserire il dolce e cuocere per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie risulti leggermente dorata e la consistenza interna sia ancora leggermente tremolante al centro.

Durante la cottura, evitare di aprire spesso lo sportello del forno per non compromettere la lievitazione della cheesecake. Una volta terminata la cottura, spegnere il forno e lasciare la cheesecake al suo interno con lo sportello socchiuso per altri 30 minuti. Questo aiuterà il dolce a raffreddarsi lentamente, riducendo il rischio di crepe sulla superficie. Trascorso questo tempo, estrarre la cheesecake e lasciarla raffreddare completamente a temperatura ambiente prima di trasferirla in frigorifero.

Una volta ben fredda, coprirla con pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 4 ore, ma preferibilmente per tutta la notte. Questo permetterà alla cheesecake di solidificarsi e raggiungere la consistenza cremosa e compatta tipica di questo dolce. Una volta pronta, servire la cheesecake al cioccolato versione light guarnendola con scaglie di cioccolato fondente o frutti rossi freschi, per una presentazione accattivante e golosa. Buon appetito!

5 – Suggerimenti per servire ed abbellire la tua cheesecake light

Per servire ed abbellire la tua cheesecake light, ti consigliamo di optare per decorazioni leggere e salutari. Puoi aggiungere una spruzzata di cacao amaro in polvere sulla superficie della torta per un tocco extra di cioccolato senza aggiungere troppe calorie. Se vuoi rendere la presentazione più accattivante, puoi disporre delle fragole fresche o altri frutti di bosco intorno alla torta. Questi frutti non solo aggiungeranno colore e freschezza alla cheesecake, ma forniranno anche un tocco di dolcezza naturale al dessert. Inoltre, per una nota croccante e sfiziosa, puoi spolverare sulla superficie della cheesecake alcune scagliette di cioccolato fondente o granella di nocciole tostate.

Questi piccoli dettagli renderanno la tua cheesecake non solo deliziosa e leggera, ma anche molto invitante alla vista. Ricorda che la presentazione è importante quanto il sapore quando si tratta di dessert, quindi prenditi il tempo per decorare la tua cheesecake con cura e creatività. Con questi suggerimenti semplici ma efficaci, sarai in grado di servire una cheesecake light che non solo sazierà la tua voglia di dolce, ma sarà anche un piacere per gli occhi e per il palato. Buon appetito!

Spero che la nostra ricetta light ti sia piaciuta e ti auguro una buone permanenza su SaluteBenessereDiete.it